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谷物知识大全,十七哥弟表亲家族史

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谷物知识大全,十七哥弟表亲家族史

dudly 发表于 2017-11-25 15:47:48 浏览:  1143 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
《周礼·天官·大宰》“九曰币馀之赋” 汉 郑玄注:“自邦中以至币馀,各入其所有谷物,以当赋泉之数。”

“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” 在此前的《诗经》、《尚书》之中,只有“百谷”,而无“五谷”的提法。但对五谷究竟指哪五种作物,则出现在汉朝时的著作。

五谷主要包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食,为人类提供了50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其营养素的含量有很大的差别。

谷类作为中国人的传统饮食,几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,在我国的膳食中占有重要的地位,被当作传统的主食。

那么问题来了,谷物究竟有哪些呢?今日乖乖兔给大家发一个科普贴:具体请看图


十七种谷物
五谷哥简单说就是:稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆)。然后衍生一下兄弟姐妹胞胎就有十七种了, 之前:“百谷”到“十七哥弟”我们少了什么么?答案是没有。五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。如今,“五谷”指的是大米、小米、高粱、大豆、小麦等主要粮食作物。所说“五谷杂粮”即泛指所有粮食作物。


乖乖兔其实和大家说明白了,也就是大米/小米/大豆/高粱以及各种豆豆。众位看官明白否?说白了,就是米+豆。哈哈哈哈哈。

最后本乖乖兔要做特别说明:五谷之中大米中的颜值担当当属五常稻花香;小米君中实力代表当属山西阳曲红谷米。各种豆豆么?全国皆有,但是小杂粮之乡还是山西北部地区。小麦君如何解读,当属中原河南地区为最好了。

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